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Flaschengrössen 0,25 l

Olivenöl Kroatien

Extra Vergine BIO

Bianca Bellezza

Eines der besten Olivenöle Kroatiens: sortenreines Premium-Olivenöl extra vergine aus istrischer Ur-Olivensorte Bianchera (98 Punkte Flos Olei 2020, 2021). Direkt von der mehrfach ausgezeichneten Familien-Farm Agrofin Mate, Top-Terroir "Terra Rossa", Kroatien. Extra Vergine Bio, Handernte, 250ml.

Flos Olei 98 Punkte, 2020

Bewertung 98 Punkte, 2021

Weitere Awards. - Gewinner: 7⁰ International Mediterranean Extra Virgin Olive Oil Contest 2018,

Fabriano (Italien)

- The WineHunter 2017, Merano (Italien)

- Finalist light fruity category, Olio Capitale, Triest (Italy)

- Top 250 Feinschmecker 2016, 2017, Hamburg

Herkunft Kap Savudrija (Reg.), Istrien, Kroatien

Olivenfarm Agrofin Mate (30.000 Bäume)

Sorte 100% Bianchera (Istrische Ur-Sorte)

Ernte Anfang November, Handernte

Farbe Intensives, klares Goldgelb mit zarten Grüntönen

Aroma rundes, volles Aroma, harmonische Fruchtigkeit mit Nuancen von frisch

geschnittenem Gras, Tomatenblättern und Mandeln

Geschmack Ausgeprägte fruchtige Edelbitternoten mit harmonischen, anhaltenden Nuancen

von frisch geschnittenem Gras, Chili, Artischocke und Mandel

Speisen Frischer Käse, Gemüsesuppen (Artischocken, Linsen), gebackene Steinpilze,

Thunfischsalat, gegrillter Radicchio, Artischockensuppen, gekochter Tintenfisch,

rotes Fleisch oder Wild.

geringer Säuregrad

(Wertigkeit) 0,27%

Grenzwert für "extra vergine" <0,8%

niedrige Peroxidzahl (Frische)

6,09 meq O2/Kg

Grenzwert für "extra vergine" <20 meqO2/Kg

Gesamt-Polyphenol-Gehalt

437 mg/Kg

(Premium-Öle >250mg/g, Spitzenwerte 500-800mg/kg)

Ölsäure-Gehalt: 74,67 %

AWARDS

Es gibt eine Reihe an wichtigen nationalen und internationalen Olivenöl-Wettbewerben auf der ganzen Welt, sei es in New York, Tokyo oder in den Herkunftsländern wie Spanien und Italien. Zwischen all den Wettbewerben sticht jedoch der italienische Guide Flos Olei besonders hervor. Er kann als die beste Referenz bei der Beurteilung der weltbesten Öle betrachtet werden. Jedes Jahr werden hier die 500 besten Öle weltweit einzeln mit Punktzahlen bewertet. Innerhalb von 20 klar abgegrenzten Kategorien werden zudem verschiedene Kategorie-Preise, entweder für Öle, Eigenschaften oder auch für die Arbeit und die Methoden der Farmen vergeben. Die Redaktion besteht aus zertifizierten und erfahrenen italienischen Olivenölverkostern, sowie deren internationalem Netzwerk.

Das Bio-Olivenöl Bianca Bellezza von der Farm Agrofin Mate hat in den letzten Jahren einige Auszeichnungen erhalten und wurde erst 2021 von Flos Olei zum Besten Bio Olivenöl ausgezeichnet.

Flos Olei:

98 Punkte, 2020

98 Punkte, 2021

Weitere Awards:

Winner of 7⁰ International Mediterranean Extra Virgin Olive Oil Contest 2018, Fabriano (Italien)

The WineHunter 2017, Merano (Italien)

Finalist light fruity category, Olio Capitale, Triest (Italy)

Top 250 Feinschmecker 2016, 2017, Hamburg

OLIVENFARM

Das milde Küstenklima der Adria zwischen den Buchten von Daila und Punta Salvore in Istrien ist seit der Römerzeit geprägt von der Geschichte der Olive. Zwischenzeitlich war die Tradition des Olivenanbaus aufgrund von Frost und dramatischer historischer Ereignisse weitestgehend inaktiv.

Dank passionierter Menschen wie Mate Vekić hat diese alte Tradition in Kroatien wieder zugenommen. Ende des letzten Jahrhunderts pflanzte Mate Vekić im Alter von 75 Jahren 30.000 Olivenbäume und legte damit den Grundstein für die Zukunft der Farm Agrofin Mate. Seine Liebe zur Landwirtschaft entwickelte er in der Toskana, wo er viele Jahre gelebt hat. Fasziniert von Kultur und Reichtum der Olivenpflanze in all ihren verschiedenen Formen, beschloss Mate, in seinem geliebten Istrien einen Olivenhain anzulegen, in dem Sorten wie Frantoio, Leccino und Pendolino gepflanzt wurden - die einzigen Sorten, die zu dieser Zeit in großen Mengen erhältlich waren. In jüngerer Zeit wandte sich Mate auch alten, indigenen Olivensorten Istriens zu, wie Busa (Buža), Bianchera (Istarska Bjelica) und Carbonazza (Karbonaca).

Sein Erbe führt heute seine Tochter Aleksandra auf eindrückliche Art und Weise weiter. Die Philosophie basiert auf tiefem Respekt gegenüber Umwelt und Natur. Die Ölmühle ist mit modernsten Maschinen ausgestattet, um die Qualität und wertvollen Pflanzenstoffe der naturbelassenen Oliven maximal zu erhalten.

ANBAU

Die Olivenbäume werden von Aleksandra Vekić, der Tochter des Gründers Mate, und einem Team von erfahrenen Olivenbauern und -züchtern gepflegt. Sie setzen auf ein realistischs Konzept, das einfache, traditionelle Methoden und zeitgemäße Technologiestandards vereint. Die privilegierte geographische Lage Istriens, milde Klima- und Umweltbedingungen, typische “Terra rossa” (roter Kalkstein-Rotlehmboden) sowie die Nähe der Olivenhaine zum adriatischen Meer bringen einzigartige Früchte und Öle hervor, reich an Aromen und Geschmacksrichtungen aus heimischen Ursorten und beliebten klassischen Olivenvarietäten. Die Oliven Istriens gelten als besonders reich an Ölsäure, deutlich höher als andere im Mittelmeerraum angebaute Oliven.

Zur Erntezeit im November werden die Oliven tagsüber von Hand geerntet und abends frisch verarbeitet. Die hochmoderne Mühle erlaubt eine schonende Kaltpressung für den vollen Erhalt der wertvollen Olivenpolyphenole und Pflanzenstoffe.

Lagerung

Dunkel, kühl und gut verschlossen lagern.