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CONTE PARELLI APPASSIMENTO

Hersteller

Angelo Rocca & Figli

Jahrgang

2018

Grösse

75cl

Alkoholgehalt

15% vol.

Traubensorten

Negroamaro

Region

I.G.T. Puglia

Trinkreife

ab sofort

Trinktemperatur

18 Grad

Ausbau

Stahltank

Geeignete Speisen

Hervorragend zu würzigen Nudelgerichten mit reichhaltigen Saucen, rotem Fleisch und reifem Käse.

Ein Wein aus Negroamaro-Passito-Trauben, die in Apulien, Italien, angebaut werden. Vor der Weinbereitung werden die Trauben Ende September/Anfang Oktober von Hand geerntet und anschließend drei Wochen lang in der Sonne getrocknet, wodurch der Geschmack konzentrierter und süßer wird. Anschließend wird der Wein in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Es ist ein Wein mit großer Intensität und viel sonnengereifter, dunkler Frucht, die den Gewürzen entgegenwirkt.

Farbe: Ein rubinfarbener Wein mit orangefarbenen Reflexen.

Das Bouquet ist voll von intensiven Noten reifer Früchte und Gewürze mit einem Hauch von süßen Sultaninen im Hintergrund. Am Gaumen konzentriert und ausgewogen, mit Nuancen von dunklen, getrockneten Früchten, umhüllt von weichem Tannin, ein Hauch von Süße.